秦美猕猴桃果实生育及营养量变的若干特点

• 作者: 付顺华 吴家森 林海萍 潘月 管剑峰
• 来源期刊: 浙江农林大学学报
• 关键词: 秦美猕猴桃 果实 生长发育 营养成分
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 244-246
• 页数: 3页
• 分类号: S663.4|Q945.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0756.2002.03.005

摘要

采用生育期定期采样的方法,研究了浙江北部地区秦美猕猴桃果实生化规律及主要营养成分的变化特征.结果表明:果实生长表现为"S"型趋势;有机酸含量随着果实的生长而逐步增高,授粉后110 d达最高值,而后呈下降趋势;同时蛋白质、总糖、淀粉、可溶性糖、还原糖和可溶性固形物等含量表现为增加趋势;果实发育前期维生素C含量保持较高水平,授粉后50 d开始下降,110 d则再度升高.授粉后150 d左右,果实鲜质量中各项营养指标达到较适值,即蛋白质为477.4 μg*g-1,维生素 C 1.29 mg*g-1,有机酸16.3 g*kg-1,总糖93.1 g*kg-1,淀粉60.4 g*kg-1,可溶性糖32.7 g*kg-1,还原糖27.6 g*kg-1,可溶性固形物75.0 g*kg-1,果实进入采收期.图2表2参6.