秸秆同步固态发酵法生产酒糟饲料蛋白的初步研究

• 作者: 孙君社 李雪 苏东海
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 康氏木霉 酵母 秸秆 发酵 酒 酒糟
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 资源开发
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 字数: 2400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2002.09.012

摘要

秸秆是一种富含纤维素的原料。以秸秆粉、麸皮、硫酸铵和康氏木霉为原料制得纤维素酶麸曲。将此麸曲加入到经过处理的秸秆中，并同时加入耐高温酵母，在纤维素酶将纤维素分解为糖的同时转化为酒精。结果酒精产率为7.2％，发酵产物氨基酸总量较原料提高7.08％。发酵酒糟呈棕色，气味芳香，可作为饲料使用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙君社		122	1924	25.0	35.0
2	李雪		54	484	12.0	20.0
3	苏东海		11	134	8.0	11.0