天然功能性竹叶提取物--竹叶黄酮

• 作者: 张英
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 天然 功能性 竹叶提取物
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 54-58,66
• 页数: 6页
• 分类号: TS20
• 字数: 7264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.03.013

摘要

竹叶提取物(Extract of Bamboo Leaves,Ebl)是我国新开发的一种植物类黄酮制剂,具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生物学功效.Ebl以其丰富的原料来源、明确的功能因子、良好的食用安全性、高效稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味,近年来在天然功能性食品添加剂和医药保健品领域崭露头角.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张英	浙江大学农业工程和食品科学学院食品科学和营养系	90	2556	30.0	47.0