美国选育出低植酸玉米

• 来源期刊: 农村实用技术与信息
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 新动态
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

普通玉米富含植酸,然而家禽、猪等单胃动物不能吸收植酸中的磷素,玉米中大多数的磷通过动物的粪便排泄,常常又被雨水直接携带至河道,造成污染.过量的磷素使水体中的藻类迅速生长,消耗水中的氧,造成水体中的鱼类和其他生物窒息而死.通过特定的酶处理食料可以增加单胃动物对磷的吸收,但较昂贵.科学家们已从基因突变中选育出低植酸(LPA)玉米,用它喂食单胃动物可使其粪便中的磷素减少25%-40%.他们正试图将LPA基因转移到优质玉米植株中,使新选育的玉米杂交种既具LPA性状又具有理想的产量和品质.这些科学家打算将低植酸的研究扩展到水稻、小麦、大麦等植酸含量高的作物.