吸附树脂法制备茶多酚精品的工艺研究

• 作者: 张建华 胡英 董文宾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 吸附树脂
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 68-73
• 页数: 6页
• 分类号: TS202
• 字数: 4337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.11.015

摘要

本文研究了用大孔吸附树脂制备茶多酚精品的工艺:用正交试验优化的浸提方案浸提茶叶所得的浸提液,浓缩后调节pH值,使色素和咖啡碱得到预分离后,选用NKA-2大孔吸附树脂进行吸附柱层析,解吸剂用80%乙醇,解吸液以乙酸乙酯萃取两次可得茶多酚精品,提取率13.65%,纯度可达94.72%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文宾	西北轻工业学院食品系	5	100	4.0	5.0
2	张建华	西北轻工业学院食品系	3	88	2.0	3.0
3	胡英	西北轻工业学院食品系	3	102	3.0	3.0