啤酒污染菌快速检测和鉴定方法的研究

• 作者: 单连菊 杨春霞 田宏
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

[概述]啤酒酿造过程中重要的微生物有酵母、细菌、霉菌类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单连菊	青岛啤酒集团公司技术中心	53	350	11.0	17.0
2	杨春霞	青岛啤酒集团公司技术中心	5	19	2.0	4.0
3	田宏	青岛啤酒集团公司技术中心	4	11	1.0	3.0