早餐频次对我国中小学生能量和营养素摄入的影响

• 作者: 翟凤英 葛可佑 马冠生 高树军
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 能量代谢 营养价值 学生
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 289-291
• 页数: 3页
• 分类号: R155.1|R153.2|R151.4+3|R151.4+4
• 字数: 3268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2002.04.002

摘要

目的了解早餐频次对中小学生能量和营养素的摄入.方法利用1992年全国营养调查资料,分析17 719名中小学生早餐频次对能量和营养素摄入的影响.结果每天吃早餐组平均每天能量、蛋白质、钙、铁、锌、硒、视黄醇、硫胺素和核黄素等营养素摄入量占RDA的百分比明显高于不吃早餐组,也高于每天平均不到1次的早餐组.随着吃早餐次数的增加,营养素摄入量占RDA的百分比增加.不吃早餐的中小学生,尤其是农村不吃早餐组平均每天能量、蛋白质、钙、铁、锌、硒、视黄醇当量、硫胺素和核黄素等营养素摄入量占RDA的百分比明显低于每天吃早餐组.结论不吃早餐可以引起全天能量和营养素的摄入不足,每天吃早餐中小学生的能量和营养素摄入比较充足.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟凤英	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	149	3135	33.0	51.0
2	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	303	4423	34.0	58.0
3	葛可佑	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	14	545	9.0	14.0
4	高树军	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	1	42	1.0	1.0