用油禁忌

• 来源期刊: 云南国防
• 学科: 农学
• 关键词: 禁忌 调味品 胰腺炎 滋味 诱发 疾病
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: S66

摘要

炒菜用油不宜过多 炒菜油过多不但会影响菜的滋味，而且还有损健康，因为用油过多会使其他调味品不易渗入原料内部，而影响菜的滋味。常吃油多的菜，还会促使胆汁和胰液大量分泌，诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。