通缉有毒食品——2002年全省食品安全全景扫描

• 作者: 陈赛
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 本刊策划
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

食品安全是食品科技中的新兴领域.不安全食品不仅影响人体健康和生命,甚至还能够影响子孙后代.由于不安全食品所引发的疾病和中毒事故,国内外屡有发生,因此,为了减少不安全食品所造成的社会危害,让人们清楚地认识到什么是安全食品、什么是不安全食品、是什么原因造成食品中存在不安全的因素、该怎样消除等问题,本刊特组织了这样一期关于食品卫生安全的稿件以飨读者.