食醋中微量铅测定方法的研究

• 作者: 戴云 赵祥梅
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 化学
• 关键词: 食醋 铅 微分电位溶出分析
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 食品营养与食物链
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: O612.4
• 字数: 2565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5320.2003.06.016

摘要

目的:寻找一种测定食醋中微量(Pb)的简单快速的方法.方法:在1+1盐酸介质中选择最佳的仪器测定参数和测定电位,E下=-0.20V,E上=-0.90V,E电=-1.00V.按仪器设定的条件预镀汞膜3次进行测定.结果:方法的线性范围为0～0.08 μg/L,相关系数r=0.9982,回归方程y =17.6x-0.8,检出限为1.00 ng/ml,平均回收率为98.5%～105.1%,相对标准偏差RSD(n=6)为2.1%～4.2%.结论:方法简单、快速、测定干扰小,灵敏度高,可用于食醋的测定,结果与标准方法一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵祥梅		4	40	3.0	4.0