化学发光法检测番茄提取物清除自由基的能力

• 作者: 卢向阳 易克 田云 许亮 谢馥交 黄成江
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 抗氧化剂 自由基 化学发光
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: O6
• 字数: 1287字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2003.06.006

摘要

番茄中含有丰富的类胡萝卜素,它是一类重要的天然抗氧化剂.该研究以新鲜番茄为原料,采用化学溶剂浸提法提取抗氧化类胡萝卜素,利用微弱化学发光法检测其清除自由基的能力,结果表明:番茄提取物具有很强的清除自由基的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易克	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	41	1289	19.0	35.0
2	卢向阳	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	252	4319	37.0	54.0
3	田云	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	116	1674	22.0	38.0
4	黄成江	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	10	260	6.0	10.0
5	谢馥交	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	5	70	5.0	5.0
6	许亮	湖南农业大学生化与发酵工程实验室	13	236	7.0	13.0