啤酒用玉米米工艺检测指标的研究

• 作者: 刘文生
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 农学
• 关键词: 啤酒 玉米米 检测指标
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 质量检测
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5|S513
• 字数: 2823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.06.028

摘要

通过对啤酒用辅料玉米米的工艺检测指标的研究,从水分、粒度、浸出物、脂肪等几方面制定啤酒用玉米米产品标准.以其为根据,采购原料玉米,验证、修订、完善玉米联产加工工艺(中试)及其参数,选择最佳加工工艺,确定更为合理的工艺参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文生		30	127	6.0	10.0