利用纤维素酶催化水解壳聚糖的研究

• 作者: 林强 马可立
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 化妆品 纤维素酶 低聚壳聚糖 水解反应
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TQ658
• 字数: 2502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1803.2003.01.006

摘要

利用纤维素酶催化降解壳聚糖,分别研究了pH值、温度、酶/糖及反应时间等因素对壳聚糖相对分子质量的影响,得到的最佳反应条件为:pH为5.6、n(酶)/n(糖)为0.1/1.O、反应温度为50℃、反应时间为6 h.用纤维素酶催化降解壳聚糖只能得到最低平均相对分子质量为18 000的低聚壳聚糖.为了得到更低相对分子质量的壳聚糖,在壳聚糖酶降解后加入一定量双氧水继续降解.研究了双氧水加入量及加入时间的影响,最终可得到平均相对分子质量为1 500的低聚壳聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林强	北京联合大学化学工程学院	117	1253	19.0	27.0
2	马可立	北京联合大学化学工程学院	2	37	2.0	2.0