绿色木霉粗纤维素酶液水解壳聚糖的研究

• 作者: 余晓斌 常江波 谭秀花
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 低聚壳聚糖 纤维素酶 质谱法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 26-30
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2011.04.006

摘要

利用自制绿色木霉粗纤维素酶液降解壳聚糖制备低聚壳聚糖.采用粘度法、乙酰丙酮法和还原糖浓度分析,研究了温度、pH值及反应时间等因素对壳聚糖水解程度和产物相对分子质量的影响,并采用质谱法对水解产物进行定性分析.结果表明,粗纤维素酶液水解壳聚糖作用的最适pH为5.0、最适反应温度为50 ℃、最适反应时间为12 h.粗纤维素酶液可有效降解壳聚糖,水解产物中含有1-7糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余晓斌	江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室	99	1198	16.0	30.0
2	常江波	江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室	2	2	1.0	1.0
3	谭秀花	江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室	2	2	1.0	1.0