工业微生物期刊
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工业微生物

Industrial Microbiology

CAJSTCSTPCD

影响因子 0.7598
本刊报道应用生物工程高新技术在工业微生物领域所取得的科研成果和进展,推动我国的生物技术实现产业化。
主办单位:
全国工业微生物信息中心 上海市工业微生物研究所
期刊荣誉:
上海市优秀科技期刊二等奖  中国轻工总会一等奖  轻工部优秀科技期刊三等奖 
ISSN:
1001-6678
CN:
31-1438/Q
出版周期:
双月刊
邮编:
200233
地址:
上海桂平路353号
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1473
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  • 作者: 俞剑燊 夏永军 张汇 张莹 熊智强 王光强 艾连中 黄晨蕾
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  1-7
    摘要: 本文利用单因素和正交试验探究了黄酒中多糖提取工艺条件,并分析了黄酒多糖的化学组分.单因素实验结果表明,乙醇浓度在低于80%时,粗多糖的提取量随着乙醇浓度的增加而增加,高于80%时,粗多糖的量...
  • 作者: JIANG Ping 吕常江 张祥 方卉 杨俊兴 花雨娇 谢东芳 黄俊
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  8-13
    摘要: 研究添加外源抑制剂双环己基碳二亚胺(DCCD)对植物乳杆菌H+-ATPase基因表达水平及酶活力的影响,探讨植物乳杆菌H+-ATPase的调控机制.分别测定加入DCCD前后的亲本菌和低H+-...
  • 作者: 刘晓凤 夏永军 张尧 张汇 熊智强 王光强 王召初 艾连中 高昊峰
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  14-21
    摘要: 牛樟芝是一种具有良好护肝功能的高等药用真菌,且具有浓郁的芳香.本文利用牛樟芝对碎红茶进行发酵,分析牛樟芝发酵茶风味特征以及对HepG 2细胞酒精损伤的保护作用.研究结果显示,青稞等淀粉质辅料...
  • 作者: 任勇翔 杨垒 汪旭辉 肖倩 赵思琪
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  22-29
    摘要: 针对传统污水处理脱氮工艺过程中工艺流程复杂、处理高氨氮废水效率低等问题,利用三株不同种属的高效异养硝化-好氧反硝化细菌构建异养硝化复合菌YM,探讨其异养硝化-好氧反硝化特性及其生物强化脱氮效...
  • 作者: 于劲松 叶泰 徐斐 曹慧 袁敏 黄丹阳
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  30-36
    摘要: 单核细胞增生李斯特菌是凉拌豆制品中检出率较高的一种致病菌.本研究考察了温度(4℃、15℃、25℃、30 ℃和37℃)对凉拌豆制品中单核细胞增生李斯特菌生长的影响,并采用SGompertz和S...
  • 作者:
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  36
    摘要:
  • 作者: 傅亮 方良月 罗欣 郝天瑶
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  37-42
    摘要: 研究谢氏丙酸杆菌(Propionibacterium shermanii,CICC10019)发酵过程中产生丙酸杆菌素对食源性致病菌及芽菜内生菌的抑菌效果.将丙酸杆菌素溶液发酵液用于绿豆芽保...
  • 作者: 丁一忱 丰超 卢昕 汪磊 胡美丽 陈靖云
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  43-48
    摘要: 研究应用流式细胞技术(flow cytometry method,FCM)进行快速微生物检测的方法.与传统微生物检测方法相比,FCM法更快速和准确.经Pearson相关系数分析表明,在一定浓...
  • 作者: 张继忠 王薇
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  49-53
    摘要: 选取黑曲霉、黄曲霉、桔青霉、出芽短梗霉、球毛壳霉和绿色木霉这六个霉菌的孢子悬浮液,在未离心和已离心两个条件下,对木板、橡胶、涂料和塑料四种受试底物在模拟环境(恒温恒湿环境)下分别培养28 d...
  • 作者: MAREY Rehab 张琪 江北 蒋冬花 郑婕施 韩肖飞
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  54-62
    摘要: 曲霉(Aspergillus)是应用于工业生产的一类重要微生物,它与人类生活及医药卫生等方面密切相关.分生孢子的形成是曲霉无性繁殖的主要方式,它是个复杂的过程,需要多个基因参与调控,且分生孢...
  • 作者: 崔志峰 张若兰 朱廷恒 汪琨 王敏
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年1期
    页码:  63-68
    摘要: 基因组重排(genome shuffling)技术是在传统诱变育种的基础上与细胞原生质体融合技术相结合一种新兴微生物菌种改良手段,由于该技术高效的正向突变效率和频率,近年来被广泛应用于酵母菌...
  • 作者: 何宣贝 卢俊文 吕嘉猛 周紫薇 张建国 张薷月 施沁怡
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  1-6
    摘要: 本文优化了表达绿色气球菌丙酮酸氧化酶的重组大肠杆菌的诱导条件.优化了诱导温度、诱导剂IPTG浓度、诱导时重组大肠杆菌的浓度、溶氧等条件后发现最佳的诱导条件为25℃、IPTG 0.5 mmol...
  • 作者: 李秀芬 郑艳
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  7-11
    摘要: 通过向9K培养基中添加单质硫和FeSO4·7H2O两种能源物质,从好氧膜生物反应器(Membrane Bio-Reactor,MBR)污泥中分离富集氧化硫硫杆菌(Thiobacillus t...
  • 作者: 于婧 周炜 夏永军 张汇 杭宜岭 林祥娜 熊智强 王光强 艾连中
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  12-17
    摘要: 通过评价六株乳酸菌耐酸耐胆盐能力、细胞黏附能力以及抗炎能力,筛选出一株同时具有耐酸耐胆盐、高黏附以及抗炎能力的乳酸菌AR281.结果表明,AR281在pH为2.5、3.5和4.5或胆盐浓度0...
  • 作者: 尤小明 张卉 王亚茹 陈小旭
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  18-22
    摘要: 本文以亚硝基胍为诱变剂对出发菌株进行诱变处理,通过蓝色凝胶平板初筛及发酵液排油圈直径和产量复筛,选育出高产且遗传稳定的突变菌株NTG-6,其生物表面活性剂产量达到40.83 g/L,比出发菌...
  • 作者: 丛丽娜 孟兆丽 曾国洪 马艺萌
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  23-28
    摘要: 本研究通过采用多种诱变方法以提高枯草芽孢杆菌HS-A38产抗菌肽能力,并研究诱变株产抗菌肽活性物质对副溶血弧菌的抑制作用机理.原始菌株经过多种复合诱变后,最终获得一株抗菌活性明显提高的诱变菌...
  • 作者: 余玉奎 李平 李敏 桂馨
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  29-34
    摘要: 为提高大肠杆菌基因工程菌E.coli-pET21a高密度培养生产L-抗坏血酸-2-葡糖苷酶产量,采用摇瓶培养的方法,通过考察培养液菌体量和酶产量,筛选适用于E.coli-pET21a液体深层...
  • 作者: 亢涵 李红梅
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  35-41
    摘要: 对重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3) pET30α(+)-Nmnat共固定化生产NAD的固定化条件进行研究.比较不同载体和不同固定化方法,确定玉米芯—海藻酸钠共固定化为最佳方法.优...
  • 作者: 姜静 曹张军 蒋晨晓
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  42-46
    摘要: 本文构建了白色念珠菌体内翻译起始因子Ca-tif1的原核表达载体,纯化Ca-tif1蛋白,并测定其ATP酶活性.采用化学合成Ca-tif1序列片段,酶切并与pET28a载体对应位点连接,连接...
  • 作者: 印伯星 夏永军 张汇 熊智强 王光强 艾连中 袁然
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  47-58
    摘要: 以新鲜牛乳为原料,通过单因素实验和正交实验,对红曲干酪的加工工艺进行了研究.研究结果表明,最优工艺参数为:发酵剂添加量为0.03 g/L,凝乳酶添加量为0.2 g/L,加盐量为2%,红曲添加...
  • 作者: 夏永军 张汇 李盈盈 熊智强 王光强 艾连中
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年2期
    页码:  59-65
    摘要: 嗜冷菌和耐热菌是奶粉加工过程中最主要的微生物污染菌群.嗜冷菌在原料乳低温储藏过程中大量繁殖,其生长过程中伴随着脂肪酶和蛋白酶的产生,不仅对原料乳和乳制品的风味品质有很大影响,也是导致原料乳和...
  • 作者: 张培潮 张梦 毛相朝 王光远 陈文青
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  1-8
    摘要: Nocardia interforma ATCC 21072和Streptomyces kaniharaensis ATCC 21070是formycin A (FOR-A)的产生菌株,AD...
  • 作者: 俞剑燊 夏永军 张汇 杨昳津 熊智强 王光强 胡健 艾连中 邱华振 黄月
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  9-16
    摘要: 以青稞为原料酿造新型黄酒,为研究原料脱皮与否对新型黄酒风味的影响,利用气相色谱质谱联用(GC-MS)测定脱皮青稞黄酒、不脱皮青稞黄酒及青稞麸皮中挥发性和半挥发性风味物质.结果表明未脱皮青稞黄...
  • 作者: 张龙 毛忠贵 潘龙 郑根成 陈旭升
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  17-23
    摘要: ε-聚赖氨酸(ε-PL)是我国新近批准的一种天然食品防腐剂,由链霉菌好氧发酵制备而来.通过传统育种手段强化产生菌ε-PL合成能力是提高其发酵水平的重要途径,然而高产改造菌与出发菌株发生的生理...
  • 作者: 亢涵 李红梅
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  24-30
    摘要: 本研究以重组大肠杆菌E.coli BI21(DE3) pET30α(+)-Nmnat为对象,采用析因设计考察复合通透剂对重组菌全细胞催化合成NAD的影响.结果显示,当甲苯、曲拉通X-100、...
  • 作者: 吴倩 苗华彪 蒋蕊 韩楠玉 黄遵锡
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  31-39
    摘要: 本文对华根霉Rhizopus chinensis CCTCC M201021脂肪酶(r27RCL)的氨基酸序列(A149C、V180C和F196C)进行定点突变.以未突变的野生型脂肪酶r27...
  • 作者: 于劲松 叶泰 宇胜好 张微 徐斐 曹慧 袁敏
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  40-45
    摘要: 对不同温度下(10℃、15℃、25℃、30℃和37℃)熟肉制品中金黄色葡萄球菌的生长进行拟合.一级生长预测模型的建立采用SGompertz和Slogistic模型,由此获得恒定温度下的参数值...
  • 作者: 张建国 李梦腊 毛洪丽 黄志强
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  46-54
    摘要: 目前,工业微生物提供了大量的酶源.为了进一步提升酶的利用,固定化酶技术推动了生物催化过程的进展.固定化酶载体的研究为固定化酶技术发挥酶作用提供了更大的空间.近年来研究发现,智能型载体作用于酶...
  • 作者: 于劲松 叶泰 徐斐 曹慧 李称 袁敏 陈俊俊
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  55-61
    摘要: 核酸适配体是一类经过体外筛选获得的功能性寡核苷酸序列片段,能与特定的靶标进行高特异性与强亲和力的结合,以金属离子作为靶标的核酸适配体是适配体技术发展的一个重要研究方向.本文综述了近些年来国内...
  • 作者: 于劲松 叶泰 徐斐 曹吉芳 曹慧 袁敏
    刊名: 工业微生物
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  62-68
    摘要: 抗冻蛋白(AFPs)是具有热滞活性、且能抑制冰晶重结晶的一类蛋白质.由于其特殊的结构和功能,可作为有效的抗冻添加剂应用于冷冻冷藏食品的加工、运输及贮藏过程,以提高食品的质量.本文对近年来有关...

工业微生物基本信息

刊名 工业微生物 主编 李爽
曾用名
主办单位 全国工业微生物信息中心 上海市工业微生物研究所  主管单位 中国轻工业联合会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 1001-6678 CN 31-1438/Q
邮编 200233 电子邮箱 gywsw@periodicals.net.cn
电话 021-64820315,64822988转3007 网址
地址 上海桂平路353号

工业微生物评价信息

期刊荣誉
1. 上海市优秀科技期刊二等奖
2. 中国轻工总会一等奖
3. 轻工部优秀科技期刊三等奖

工业微生物统计分析

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