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刊名： 工业微生物发表期刊： 2018年3期页码:摘要： Nocardia interforma ATCC 21072和Streptomyces kaniharaensis ATCC 21070是formycin A (FOR-A)的产生菌株,AD...
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刊名： 工业微生物发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 以青稞为原料酿造新型黄酒,为研究原料脱皮与否对新型黄酒风味的影响,利用气相色谱质谱联用(GC-MS)测定脱皮青稞黄酒、不脱皮青稞黄酒及青稞麸皮中挥发性和半挥发性风味物质.结果表明未脱皮青稞黄...
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刊名： 工业微生物发表期刊： 2018年3期页码:摘要： ε-聚赖氨酸(ε-PL)是我国新近批准的一种天然食品防腐剂,由链霉菌好氧发酵制备而来.通过传统育种手段强化产生菌ε-PL合成能力是提高其发酵水平的重要途径,然而高产改造菌与出发菌株发生的生理...
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刊名： 工业微生物发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本研究以重组大肠杆菌E.coli BI21(DE3) pET30α(+)-Nmnat为对象,采用析因设计考察复合通透剂对重组菌全细胞催化合成NAD的影响.结果显示,当甲苯、曲拉通X-100、...
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刊名： 工业微生物发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文对华根霉Rhizopus chinensis CCTCC M201021脂肪酶(r27RCL)的氨基酸序列(A149C、V180C和F196C)进行定点突变.以未突变的野生型脂肪酶r27...
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刊名： 工业微生物发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 对不同温度下(10℃、15℃、25℃、30℃和37℃)熟肉制品中金黄色葡萄球菌的生长进行拟合.一级生长预测模型的建立采用SGompertz和Slogistic模型,由此获得恒定温度下的参数值...
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刊名： 工业微生物发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 目前,工业微生物提供了大量的酶源.为了进一步提升酶的利用,固定化酶技术推动了生物催化过程的进展.固定化酶载体的研究为固定化酶技术发挥酶作用提供了更大的空间.近年来研究发现,智能型载体作用于酶...
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刊名： 工业微生物发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 核酸适配体是一类经过体外筛选获得的功能性寡核苷酸序列片段,能与特定的靶标进行高特异性与强亲和力的结合,以金属离子作为靶标的核酸适配体是适配体技术发展的一个重要研究方向.本文综述了近些年来国内...
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刊名： 工业微生物发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 抗冻蛋白(AFPs)是具有热滞活性、且能抑制冰晶重结晶的一类蛋白质.由于其特殊的结构和功能,可作为有效的抗冻添加剂应用于冷冻冷藏食品的加工、运输及贮藏过程,以提高食品的质量.本文对近年来有关...
工业微生物基本信息
| 刊名 | 工业微生物 | 主编 | 李爽 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国工业微生物信息中心 上海市工业微生物研究所 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1001-6678 | CN | 31-1438/Q |
| 邮编 | 200233 | 电子邮箱 | gywsw@periodicals.net.cn |
| 电话 | 021-64820315，64822988转3007 | 网址 | |
| 地址 | 上海桂平路353号 |
工业微生物评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 上海市优秀科技期刊二等奖 |
| 2. | 中国轻工总会一等奖 |
| 3. | 轻工部优秀科技期刊三等奖 |
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