苋荞速食粉的延缓衰老作用

• 作者: 孟建伟 张东平 王泽远 董文彦
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 农学
• 关键词: 籽粒苋 苦荞 过氧化脂质 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶 单胺氧化酶
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与保健食品
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: S636.4|S517
• 字数: 3213字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2003.02.016

摘要

论述了将苋荞速食粉与常规基础饲料以1:4混合,饲喂12月龄BALB/C纯种小鼠60d,测定得出:苋荞速食粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质LPO分别下降16.1%和13.1%(P＜0.01),显著升高红细胞及肝中超氧化物歧化酶(SOD)比活性15.1%和13.0%(P＜0.01或P＜0.05),提高全血谷胱甘肽酶(GSH-Px)活性77.7%,血过氧化氢酶(CAT)比活性188.2%(P<0.001),提高皮肤羟脯氨酸含量20.4%(P＜0.01),同时可降低心肌脂褐素的含量达33.1%(P＜0.01),抑制脑中单胺氧化酶(MAO-B)活性29.6%(P＜0.001),对肝内MAO-B活性无影响,结果说明苋荞速食粉能提高机体抗氧化酶活性,抑制脂质过氧化反应,延缓衰老,是有待充分认识和广泛利用的保健食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文彦	北京联合大学应用文理学院生化系	10	218	8.0	10.0
2	张东平	北京联合大学应用文理学院生化系	8	212	6.0	8.0
3	孟建伟	北京联合大学应用文理学院生化系	1	2	1.0	1.0
4	王泽远		2	11	2.0	2.0