天然、安全的食品保藏抗菌剂--细菌素

• 作者: 张红英 杨霞 陈丽颖
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题日益受到关注.据美国疾病预防控制中心(1999)预测,每年在美国有7600万人发生食物中毒,死亡约5,000人,政府为此要花费几十至上百亿美元.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨霞	河南农业大学牧医工程学院	151	817	16.0	24.0
2	张红英	河南农业大学牧医工程学院	125	1140	19.0	29.0
3	陈丽颖	河南农业大学牧医工程学院	98	536	13.0	17.0