绿茶在食品保藏中的应用研究进展

• 作者: 朱静 杨玲玲 王茵 陈亚蓝 雷磊
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 绿茶 茶多酚 茶多糖 食品保藏 应用
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为开发利用绿茶的食品保藏功能提供参考,介绍了绿茶的食品保藏作用机理和相关应用研究,分析了绿茶在食品保藏中应用的优缺点和发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱静		20	10	2.0	3.0
2	陈亚蓝		14	0	0.0	0.0
3	杨玲玲		3	0	0.0	0.0
4	雷磊		1	0	0.0	0.0
5	王茵		1	0	0.0	0.0