赤霉素处理对糙米发芽力及其主要成分变化的影响

• 作者: 蒋振晖 陈志刚 顾振新
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 赤霉素 糙米 发芽力 主要成分
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 2721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2003.01.017

摘要

用0.02,0.20和2.00 mg *L-1的赤霉素(GA3)处理糙米,结果表明,在3种浓度下,GA3处理均能显著提高糙米的发芽势、发芽率、芽长、活力指数、发芽指数和淀粉酶活力,最适作用浓度是0.20 mg*L-1;GA3处理能显著提高发芽糙米中淀粉降解量和还原糖、水溶性蛋白质、游离氨基酸含量,其中以0.20 mg *L-1 赤霉素处理的为最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾振新	南京农业大学食品科技学院	167	2606	27.0	41.0
2	陈志刚	南京农业大学食品科技学院	42	1063	18.0	32.0
3	蒋振晖	南京农业大学食品科技学院	4	294	4.0	4.0