食物营养化学与健康

• 作者: 孙丽荣 李山 李欣 王致禄
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 工学
• 关键词: 食物 营养化学 自我保健
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2003.05.018

摘要

从营养化学观点叙述了食物中的主要组分及科学摄取营养成分的重要性,并强调要提高素质、增强自我保健是健康之本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李欣		165	537	11.0	18.0
2	孙丽荣		27	96	5.0	9.0
3	李山		4	5	1.0	1.0
4	王致禄		5	81	3.0	5.0