乳的营养与健康

• 作者: 任发政
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 乳 营养 健康 慢性病 流行病学
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-9
• 页数: 9页
• 字数: 7365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.07.001

摘要

健康是人民生活幸福的基石,也是国家繁荣昌盛的重要标志.我国已跨入营养健康发展的新时代,营养健康食品的需求空间巨大.乳含有多种营养素,是哺乳动物出生后赖以生存与发育最完善的营养食物.本文总结了乳及乳制品与人体健康的人群队列相关研究,分析了乳制品与骨骼健康、心脑血管病、代谢综合征等慢性病的相关性;提出在我国居民现阶段营养状况下,适量饮奶对全生命周期机体健康有益,建议开展我国乳品营养流行病学研究,充分挖掘并高效利用乳中各种营养组分,为国民精准营养与健康助力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任发政	中国农业大学营养与健康研究院教育部功能乳品实验室	255	2418	25.0	35.0