发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展

• 作者: 丁瑞雪 乌日娜 岳喜庆 武俊瑞 洛雪 王一然
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 发酵乳 益生菌 肠道营养健康 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 281-287
• 页数: 7页
• 字数: 5972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017984

摘要

随着近年来在肠道菌群、肠道营养健康研究方面取得的重大研究成果的发布,人们对于营养健康调控有了新的认识和理解,而利用发酵乳等健康饮食进行干预主动调控肠道营养与健康水平,进而预防和治疗人体慢性疾病,已成为共识.该文综述了近年来有关发酵乳及其主要成份对于肠道细胞营养代谢调控、肠道菌群调控、预防和治疗疾病等方面的研究进展,以期为相关研究及应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳喜庆	沈阳农业大学食品学院	195	1269	18.0	26.0
2	武俊瑞	沈阳农业大学食品学院	98	475	12.0	18.0
3	乌日娜	沈阳农业大学食品学院	66	256	9.0	13.0
4	丁瑞雪	沈阳农业大学食品学院	11	36	4.0	5.0
5	王一然	沈阳农业大学食品学院	12	19	3.0	4.0
6	洛雪	沈阳农业大学食品学院	13	22	2.0	4.0