进出口食品微生物检验有关问题的探讨

• 作者: 冯家望 吴小伦 王小玉 黄云君
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食品微生物学 成本及成本分析
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 232-234
• 页数: 3页
• 分类号: R15|R185.35
• 字数: 2466字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.03.012

摘要

为进一步做好食品卫生检验工作以适应我国加入WTO后的形势,根据进出口工作的实践,提出食品微生物检验工作中存在的问题:食品保质期与检验周期存在一定的冲突;抽样方法不尽完善;标准不适应工作的需要;检验方法和手段落后;检验成本核算过低.建议对保质期短的食品的生产企业实行HACCP管理;修订我国的微生物检验工作的采样方法;统一进出口食品微生物检验标准,根据需要增加新标准,增减原标准中的项目;采用先进的检验仪器、试剂、方法;按成本重新核定收费标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯家望		34	287	11.0	15.0
2	吴小伦		12	117	7.0	10.0
3	黄云君		6	37	4.0	6.0
4	王小玉		22	133	7.0	10.0