食品微生物检验有关问题的探讨

• 作者: 李秀琴
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 食品微生物 检验方法 漏检
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 153-154
• 页数: 2页
• 字数: 2334字
• 语种: 中文

摘要

食品微生物检验是评定食品卫生质量的重要指标,随着我国工业的发展,食品生产技术的改革创新,食品中含有的微生物也发生了一定的变化,目前的食品微生物检验方法可能会导致一些微生物的漏检,比如低温菌类群和厌氧菌类群.食品微生物检验的检验结果对食品微生物污染程度评定的客观性造成影响,本文就食品微生物检验的主要内容进行分析,研究食品微生物检验出现漏检的因素,重点探究防止漏检的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀琴		2	1	1.0	1.0