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摘要:
近年来,层出不穷的食品安全问题引起了社会大众的广泛关注,食品安全与卫生已成为人们关注的焦点。食品微生物检验作为食品安全与质量控制工作的有效举措,对于控制由微生物引发的食源性疾病具有积极的作用。本文以食品微生物检验的要求为切入点,就食品微生物检测的内容与技术做出了相关分析,旨在通过提高检测能力来保证食品卫生质量,保障消费者饮食安全。
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文献信息
篇名 探讨食品微生物检验内容及检测技术
来源期刊 医学信息 学科
关键词 食品微生物 检验内容 检测技术
年,卷(期) 2013,(25) 所属期刊栏目 临床医学 -- 经验交流
研究方向 页码范围 590-590
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 叶素贞 10 21 3.0 4.0
2 黄火寿 9 12 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
食品微生物
检验内容
检测技术
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
医学信息
半月刊
1006-1959
61-1278/R
大16开
西安曲江新区雁翔路3001号旺座曲江G座10705号
52-98
1987
chi
出版文献量(篇)
137691
总下载数(次)
86
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139882
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