烟叶人工发酵过程中增香途径的研究进展

• 作者: 刘萍 张修国 郑小嘎
• 来源期刊: 山东农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 烟草 人工发酵 增香
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: Q812
• 字数: 4710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2003.01.032

摘要

本文概述了在烟叶人工发酵过程中几种增香途径及其研究进展,包括微生物、酶、糖和有机酸、酶拉德反应产物及氨化等方法.其中近年来微生物、酶因其投入量少,增香效果明显,已成为世界许多种烟国研究的热点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张修国	山东农业大学植物保护学院植病系	56	500	13.0	20.0
2	刘萍	山东农业大学植物保护学院植病系	7	197	6.0	7.0
3	郑小嘎	山东农业大学植物保护学院植病系	3	97	3.0	3.0