雪茄烟叶发酵方法研究进展

• 作者: 万德建 吴创 姚芳 时向东 杜佳 莫娇
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 雪茄烟叶 发酵方法 进展
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1211-1214
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2017.07.43

摘要

雪茄烟叶采摘、调制后需进行发酵处理.综述了堆积发酵法、装箱发酵法、压力发酵法、蒸汽发酵法、糊米发酵法和其他发酵方法的研究进展,并指出几种发酵方法的操作步骤、发酵特点及注意事项,以期为工业上雪茄烟叶发酵提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万德建	河南农业大学烟草学院	4	13	2.0	3.0
2	吴创	河南农业大学烟草学院	4	13	2.0	3.0
3	杜佳	河南农业大学烟草学院	9	43	4.0	6.0
4	姚芳	河南农业大学烟草学院	4	14	2.0	3.0
5	莫娇	河南农业大学烟草学院	3	14	2.0	3.0