上海新流行的野菜菜肴

• 作者: 徐传达
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食风情
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

薄荷牛柳百益 原料:薄荷叶150 g,牛里脊200 g,百益芋丝1盒,精盐3 g,味精3 g,牛肉精3 g,老抽15 g,蚝油30 g,黄酒50 g,白糖35 g,嫩肉粉2 g,胡椒粉1 g,鸡蛋1个,干生粉100 g,湿生粉15 g,高汤200 g,洋葱片150 g,荷兰豆50 g,胡萝卜片50 g,精制油500 g,蒜茸5 g.