磷脂的化学改性与生物改性技术

• 作者: 张玉军 金华丽 陈杰瑢
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 表面活性剂 磷脂 化学改性 生物改性 磷酸酯
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 167-169,178
• 页数: 4页
• 分类号: TQ423
• 字数: 2896字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1803.2003.03.009

摘要

介绍了磷脂化学改性与生物改性技术.化学改性的技术包括磷脂改性机理、磷脂的乙酰化、羟基化、氢化和硫酸化(氯化-硫酸化、醇解-硫酸化、溶剂稀释-硫酸化等)工艺.生物改性技术包括生物酶改性机理、磷脂酶A2的改性和磷脂酶D的改性.它们为改善磷脂的品质和功能提供了重要的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈杰瑢	西安交通大学环境与化工学院	85	857	16.0	23.0
2	张玉军	西安交通大学环境与化工学院	7	93	5.0	7.0
6	金华丽	郑州工程学院化学化工系	5	110	5.0	5.0