化学催化制备富含共轭亚油酸的改性磷脂

• 作者: 冯宝民 刘明 吴文忠 王惠国 苑艳霞
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 共轭亚油酸 改性磷脂 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 构造脂质
• 页码范围: 9-12
• 分类号: TS225.6|TQ641
• 语种: 中文

摘要

在无溶剂体系中,使大豆卵磷脂与共轭亚油酸乙酯发生酯交换反应,以制备富含共轭亚油酸(CLA)的改性磷脂.研究了催化剂种类、催化剂用量(基于磷脂的质量)、反应时间、反应温度、物料比(大豆卵磷脂与共轭亚油酸乙酯的质量比)对改性磷脂制备的影响,并通过气相色谱对改性磷脂的脂肪酸组成进行定量分析.结果得出优化的制备条件为:甲醇钠(30%甲醇溶液)为催化剂,催化剂用量2.0%,反应时间8 h,反应温度130 ℃,物料比1:5.在此条件下,产物改性磷脂中CLA含量可达29.18%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯宝民	大连大学生物工程学院	149	1103	19.0	28.0
2	王惠国	大连大学生物工程学院	42	70	5.0	8.0
3	吴文忠		28	127	7.0	8.0
4	刘明		11	31	3.0	5.0
5	苑艳霞	大连大学生物工程学院	3	14	2.0	3.0