香精复配在冷饮中的应用

• 来源期刊: 中外食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬香精 菠萝香精 香精复配
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS275
• 语种: 中文

摘要

为应对激烈竞争,部分冷饮制造商以降低生产成本为代价,其中最多的就是使用价廉的原料来制作产品,这一行为直接导致了冷饮成品的口感下降.而解决问题的关键就是使用香精,尤其是使用香精复配技术来掩盖不良味道,制作风味别致的冷饮产品.