食用香精复配技术的应用及发展趋势

• 作者: 刘君 朱向东
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食用香精 复配技术 应用 发展趋势
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.06.007

摘要

以应用技术的视角,阐述了食用香精复配技术在食品中应用的成因及发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘君		1	2	1.0	1.0
2	朱向东		2	10	2.0	2.0