鱼类加工下脚料的资源化与利用途径

• 作者: 蔡宝国 顾慧 龚钢明
• 来源期刊: 中国资源综合利用
• 学科: 地球科学
• 关键词: 鱼下脚料 资源化 利用
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: X7
• 字数: 2186字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9500.2003.07.009

摘要

介绍用鱼类加工下脚料制取水解蛋白、鱼精蛋白、二十二碳六烯酸(DHA)和二十五碳烯酸(EPA)等营养和生物活性物质的技术工艺,为进一步开发利用鱼下脚料资源提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡宝国	上海应用技术学院生物与食品系	19	297	8.0	17.0
2	龚钢明	上海应用技术学院生物与食品系	42	542	11.0	23.0
3	顾慧	上海应用技术学院生物与食品系	3	172	1.0	3.0