转基因食品的致敏性评估

• 作者: 刘秀梅 吕相征
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 转基因食品 危险性评估 食物过敏 安全
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 238-244
• 页数: 7页
• 分类号: R15|Q343.1
• 字数: 6928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.03.016

摘要

为推动中国转基因食品安全性评价工作,通过回顾转基因食品致敏性评估策略的发展,重点介绍2001年FAO/WHO生物技术食品致敏性联合专家咨询会议推荐的转基因食品致敏性树状评估策略,并对目前国内外关于转基因食品致敏性评估的不同方法进行了论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀梅	中国疾控中心营养与食品安全所	23	1314	17.0	23.0
2	吕相征	中国疾控中心营养与食品安全所	3	217	3.0	3.0