分光光度法测定保健食品中总黄酮的含量

• 作者: 杨大进 肖晶
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 分光光度法 营养保健品 黄酮类 食品分析
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 505-507
• 页数: 3页
• 分类号: R15|Q657.32
• 字数: 2502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.06.007

摘要

为建立一种检测保健食品中总黄酮含量的快速分析方法,以活性成分芦丁为标准品,在其紫外最大吸收峰415 nm处测定其总黄酮的含量.方法的最低检测浓度为0.1 μg/mL,芦丁标准品在1.0～25.0 μg/mL范围内具有良好线性关系.平均加样回收率为97.62%,相对标准偏差为1.85%.该方法简便,重现性好,可作为检测保健食品中总黄酮含量方法之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨大进	中国疾控中心营养与食品安全所	15	387	11.0	15.0
2	肖晶	中国疾控中心营养与食品安全所	1	11	1.0	1.0