强化大脑思维和记忆力的食品

• 作者: 毛昊
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

人类大脑皮质细胞约有140亿个,这些细胞诞生以后就不再增殖,这些细胞除每年有10万个死亡之外,它的活力和更新,主要是通过细胞质和细胞器的更新来实现的.因此对脑细胞营养素的供给以及氧气的供给,就比人体内的其他各种细胞都显得更加重要.根据日本和美国的医学研究认为,其中导致脑力衰退的最重要的原因,有可能是食品.因此有的人能够保持较高的智能,思路敏捷,到70岁、80岁甚至更长时间,而另有一些人还未到60岁,便记忆力减退,情绪淡漠,反应迟钝,智力明显低下,甚至出现"早老年性痴呆病".从而从年轻时代起即注意食品的选择,是促进和保持较高、较长时间大脑思维和记忆能力的重要方法之一.