啤酒酵母菌种的石蜡保藏技术

• 作者: 董新篁
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 液体石蜡保藏技术 优良种性 活化处理
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 63-63,65
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|TS261+1
• 字数: 565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.03.025

摘要

啤酒酵母菌种用液体石蜡技术保藏具有设备简单、操作方便,成活率高,变异少,优良种性能保持较长时间的优点,实用价值高.本文从液体石蜡保藏菌种的机理、保藏效果、保藏等具体技术操作及其使用方法都作了较为详细的介绍,相信能为啤酒菌种的保藏带来较大的好处.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董新篁		1	0	0.0	0.0