自热式食品的现状及发展趋势

• 作者: 石桂春 陶红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 自加热食品 现状 趋势
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 食品质量管理与食品加工技术综述
• 页码范围: 217-219
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.z1.052

摘要

本文概述了自加热食品的概念、基本原理、现状,讨论了我军自加热技术存在的问题和发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶红	解放军军需大学军需工程系	10	153	5.0	10.0
2	石桂春	解放军军需大学军需工程系	6	116	4.0	6.0