乙醇和乙醛在采后园艺作物保鲜中的作用

• 作者: 张昭其 段学武 蒋跃明
• 来源期刊: 植物生理学通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 乙醇 乙醛 园艺作物 保鲜 采后
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 植物生理学与农业
• 页码范围: 289-293
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 字数: 5680字
• 语种: 中文

摘要

概述了乙醇和乙醛对果蔬和切花采后生理,如乙烯合成、呼吸作用、果实后熟软化和风味的影响,并对乙醇和乙醛在防治果蔬采后病虫害和生理病害中的应用作了介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张昭其	华南农业大学园艺学院	123	3423	37.0	52.0
2	蒋跃明	中国科学院华南植物研究所	42	1038	20.0	31.0
6	段学武	中国科学院华南植物研究所	7	278	6.0	7.0