核桃果肉发育过程中糖含量及相关酶活性的变化

• 作者: 吴国良 张大鹏 潘秋红
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃 果肉 糖 酸性转化酶 蔗糖合酶 蔗糖磷酸合酶
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 页码范围: 643-646
• 页数: 4页
• 分类号: S664.1
• 字数: 2536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2003.06.002

摘要

以普通核桃为试材,研究了核桃果肉发育过程中糖含量及其相关酶活性的变化.结果表明:总糖含量呈现逐渐增长趋势,在果实油脂转化期(约花后90 d)达到极大值;淀粉含量呈波动状态.各种可溶性糖含量变化各异,果糖在果实发育前期含量最高,后期有所降低;葡萄糖含量变化不大;蔗糖含量前期极低,后期逐渐增加.酸性转化酶和淀粉酶前期活性很强,后期降低;蔗糖合成酶(合成方向)和蔗糖磷酸合成酶的活性变化趋势相似,前期弱后期强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴国良	山西农业大学园艺学院	42	642	16.0	24.0
3	潘秋红	中国农业大学植物生理与生物化学国家重点实验室	68	932	16.0	27.0
4	张大鹏	中国农业大学植物生理与生物化学国家重点实验室	34	1926	20.0	34.0