广西250名大学生营养观念与膳食状况

• 作者: 周芳莲 梁振远 毛瑞丰 温琳华 苏姿颖
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养状况 膳食记录 营养评价 学生
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 441-442
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3|R155.1
• 字数: 2322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2003.05.008

摘要

目的了解广西大学学生的营养观念与膳食状况,为在大学生中开展营养健康教育提供依据.方法采用自行设计的综合问卷表和5 d膳食跟踪调查表对281名学生进行调查.结果广西大学学生现有营养观念和营养知识不容乐观.膳食结构中,蔬菜、奶、豆制品、蛋、粮谷类摄入不足,而肉、禽类摄入过多;能量、B族维生素、维生素C、钙摄入不足,尤其是钙、维生素C以及男生中维生素B2的摄入严重不足.结论必须在大学生中开展营养健康教育,以改进学生的营养观念和膳食结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛瑞丰	广西大学生物技术与糖业工程学院食品系	20	78	6.0	7.0
2	温琳华	广西大学生物技术与糖业工程学院食品系	4	82	4.0	4.0
3	梁振远	广西大学生物技术与糖业工程学院食品系	1	5	1.0	1.0
4	周芳莲	广西大学生物技术与糖业工程学院食品系	1	5	1.0	1.0
5	苏姿颖	广西大学生物技术与糖业工程学院食品系	1	5	1.0	1.0