淀粉粒度对热塑性淀粉性能的影响研究

• 作者: 吴俊 熊汉国 谢笔钧
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 粒度 微细化 热塑性淀粉 流变特性
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 技术基础理论
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: S121|TS201.7
• 字数: 3882字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2003.03.009

摘要

研究了微细化淀粉结晶度的变化以及淀粉粒度对热塑性淀粉性能的影响,结果表明,淀粉粒度降低的同时,其颗粒团聚作用明显.机械研磨作用能够明显地破坏淀粉分子的结晶结构,导致其结晶度降低,而无序化程度增加.淀粉粒度的适度降低对热塑性淀粉性能有显著改善作用,以中位径d50≈4.23 μm附近的微细化淀粉为原料制备热塑性淀粉,其力学性能,熔体流变性以及生物降解性均较为理想,抗拉强度为21.7 MPa,断裂伸长率为138.3%,28 d土埋生物降解失重率近60%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技系	300	6969	43.0	63.0
2	熊汉国	华中农业大学食品科技系	83	846	17.0	23.0
3	吴俊	华中农业大学食品科技系	36	265	10.0	15.0