牛乳中几类掺假物的快速检验方法

• 作者: 冯小霞 张家英 王向阳
• 来源期刊: 河南畜牧兽医
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 乳业技术专栏
• 页码范围: 16-16
• 页数: 1页
• 分类号: S858.231.34+7.5
• 语种: 中文

摘要

原料奶掺假不仅影响乳品生产厂家的产品质量,而且直接影响消费者的身心健康.现针对牛乳中掺假现象结合自己的实践经验,介绍三类最常见的掺假物质(碱性物质、食盐、淀粉)的快速化学检验方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯小霞		7	1	1.0	1.0
2	张家英		3	0	0.0	0.0
3	王向阳		4	0	0.0	0.0