壳聚糖絮凝剂处理亚硫酸法糖厂混台汁的试验研究

• 作者: 杨连生 陆冬梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 聚丙烯酰胺 混合汁 絮凝
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 1996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.01.016

摘要

就壳聚糖处理混合汁的提纯工艺进行了研究,认为壳聚糖与聚丙烯酰胺联合使用具有良好的脱色、除浊效果,并对壳聚糖在制糖工业的应用前景进行了评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨连生	华南理工大学食品与生物工程学院	195	2967	28.0	42.0
2	陆冬梅	华南理工大学食品与生物工程学院	6	64	5.0	6.0