我国食品安全隐患与对策

• 作者: 刘克武 张勇侠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 粮食 肉类 转基因食品 安全隐患 对策
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 171-173
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3410字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.08.052

摘要

本文对我国粮食、肉类、转基因食品及部分初级加工食品的安全隐患作了较深入地剖析,并针对这类食品原料的安全隐患提出了相应的对策,可供安全绿色食品的生产者、管理者参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘克武	四川大学生命科学院	64	914	18.0	26.0
2	张勇侠	四川大学生命科学院	5	49	5.0	5.0