关于《啤酒分析方法》国家标准中酒精度测定方法的说明

• 作者: 张蔚 郭新光
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 酒精度 测定方法 国家标准 容量法 重量法 技术分析
• 年，卷（期）: pjkjb_2003,（10）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

《啤酒科技》2003—8期第30页刊登了一篇题为“啤酒酒精度分析中重量法与容量法的差异”,本刊编辑部希望对此问题展开讨论。近期编辑部收到了三篇对前文提出异议的文章,现刊登于后。为了帮助啤酒厂技术检验人员从理论上认清“酒精度”重量百分比和体积百分比的关系,本刊邀请全国食品发酵标准化中心写了“关于《啤酒分析方法》国家标准中酒精度测定方法的说明”一文,以帮助大家统一认识,统一操作。在此之前,《啤酒科技》2003—3期曾刊登“啤酒分析方法(GB/T4928—2001)有关内容探讨”,2003—7期曾刊登“新国标实施后在测量酒精度时易犯的一个错误”,请读者参考。本刊编辑部

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭新光		1	0	0.0	0.0
2	张蔚		1	0	0.0	0.0