小麦谷蛋白大聚合体与品质性状的相关性研究

• 作者: 冯丽雅 周洪军 张明 王岳光 胡文明 黄英雄
• 来源期刊: 莱阳农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 谷蛋白大聚合体(GMP) 品质性状 相关
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 222-223,226
• 页数: 3页
• 分类号: S512.1
• 字数: 2223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-148X.2004.03.011

摘要

利用不同品质类型的3组共18个亲本配置了108个组合,采用6×6 NCⅡ设计,分析了小麦谷蛋白大聚合体(GMP)含量与品质性状的关系,结果表明:GMP含量与蛋白质含量呈显著正相关,与沉淀值呈极显著正相关;与面团形成时间、稳定时间和吸水率都呈极显著正相关;与揉面仪参数PT,PW,HAP-2,WAP-2呈极显著正相关.这说明GMP含量可以作为品质选择的一个指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明		5	38	4.0	5.0
2	王岳光		2	22	2.0	2.0
3	周洪军		4	16	1.0	4.0
4	冯丽雅		1	14	1.0	1.0
5	黄英雄		1	14	1.0	1.0
6	胡文明		1	14	1.0	1.0