重庆市2003年食物中毒情况分析

• 作者: 吴俊 张嵘 张建 谷政 龚玲
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 统计分析 对策
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 816-818
• 页数: 3页
• 分类号: R516.2
• 语种: 中文

摘要

目的为探讨食物中毒发生规律及特点,找出关键控制点,研究有效的预防控制措施.方法对食物中毒的发生时间、地点、中毒责任单位、中毒食物、致病因素进行分灰整理统计,分析重庆市2003年发生的食物中毒案例.结果重庆市203年食物中毒起数、中毒人数、死亡人数与2002年同期相比均有所上升.全市共发生食物中毒69起,中毒1598人,死亡8人.中毒主要发生在二、三季度,中毒起数、人数分别占24.64%、33.17%和52.17%、46.62%.远效区(市)、县中毒起数、人数最多,分别占75.30%、69.84%.家庭聚餐和家庭宴席引起的中毒起数居首位,占49.28%,且主要发生在农村.引起中毒的食品主要是肉及制品、水产品、谷及制品.食物中毒的致病因素主要是细菌性、化学性和自然毒物.引起中毒死亡的主要原因是误食亚硝酸盐,占62.50%.结论今后要加强食品卫生监督、监测,加大亚硝酸盐、农药、毒蕈的危害性和食品卫生知识的宣传,增强市民食品卫生安全意识和自我保护能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张嵘	重庆市卫生局卫生监督所	13	22	2.0	4.0
2	张建	重庆市卫生局卫生监督所	15	30	2.0	5.0
3	吴俊	重庆市卫生局卫生监督所	14	35	3.0	5.0
4	谷政	重庆市卫生局卫生监督所	33	165	9.0	11.0
5	龚玲	重庆市卫生局卫生监督所	23	39	3.0	5.0