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马齿苋-夏橙复合饮料的研制初探
马齿苋-夏橙复合饮料的研制初探
作者:
邓曦
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
复合饮料
马齿苋
夏橙
摘要:
以野草马齿苋、夏橙为主要原料,糖、柠檬酸、抗坏血酸为辅料.对马齿苋-夏橙饮料的研制技术进行了初步的探讨,并对马齿苋的取汁方法、马齿苋汁的护色、产品的配方等工艺进行了研究.该饮料的研制不仅满足人们食用和保健的需求,同时也为野菜马齿苋的开发提供了技术参考.
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内容分析
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期刊文献
内容分析
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相关文献总数
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(/年)
文献信息
篇名
马齿苋-夏橙复合饮料的研制初探
来源期刊
重庆工商大学学报(自然科学版)
学科
工学
关键词
复合饮料
马齿苋
夏橙
年,卷(期)
2004,(2)
所属期刊栏目
教学研究及其他
研究方向
页码范围
187-189
页数
3页
分类号
TS255.44
字数
2255字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1672-058X.2004.02.025
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
邓曦
重庆工商大学环境与生物工程学院
4
19
3.0
4.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
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研究主题发展历程
节点文献
复合饮料
马齿苋
夏橙
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
重庆工商大学学报(自然科学版)
主办单位:
重庆工商大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
1672-058X
CN:
50-1155/N
开本:
16开
出版地:
重庆市南岸区学府大道21号
邮发代号:
创刊时间:
1983
语种:
chi
出版文献量(篇)
3397
总下载数(次)
6
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